印刷用 | イカと枝豆のハニーマスタードマリネ

イカと枝豆のハニーマスタードマリネ

旬の食材をおしゃれに！色も鮮やか

ゆでてあえるだけの簡単マリネ。粒マスタードの酸味と塩気、はちみつの甘さの組み合せが上品な味わいです！　温かいうちのほうが味がよくなじむので、ゆでたら手早くあえてください。

料理家：ヤミー

材料 (2人分)

作り方

いかは内臓を取り除いてよく洗い、皮をむく。胴は幅1センチの輪切りにし、アシは2～3本に切り分ける。
いかを熱湯で1分ゆでてざるに上げ、水気をきる。
枝豆は塩でかるくもんでから熱湯で3～4分ゆでてざるに上げ、粗熱がとれたらさやから出し、薄皮も取る。ボウルにAを混ぜ合わせ、温かいうちにいかを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫でよく冷やして食べる。

ポイント

枝豆の他には、大豆やひよこ豆の水煮でもOKです。さっと洗って水気をきってからあえましょう。