作り方

• 豚肉は一口大に切って塩小さじ1/2をもみ込み、10分おく。ソーセージは幅1センチに切り、玉ねぎは薄切りにする。にんにくは半分に切って芯を取り、つぶす。
• フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を焼きつける。薄く焼き色がついて脂が出てきたらソーセージ、玉ねぎ、にんにく、ローリエを加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
• 白いんげん豆を加えてさっと混ぜ、水を加える。煮立ったらふたをして弱火にし、15分煮る。塩少々、こしょうで味をととのえる。