3種類のサンドイッチの具を作る。Aは混ぜ合わせる。Bは玉ねぎをさっと水で洗って水気を絞り、残りの材料と混ぜ合わせる。Cのきゅうりは塩、酢をふってもみ、水気を絞る。

パンの内側を1センチほど残してナイフを刺し込み、丸く切り込みを入れる。パンの底が抜けないように気をつけて中のパンを取り出す。

写真のように、上は横に数枚スライスし、残りは縦に数枚スライスする。

パンにバターを塗って具をはさみ、3種類のサンドイッチを作る。交互に見栄えよく並べながらパンの中に戻す。具をはさんだ分サンドイッチに厚みがあるので、入りきらなかった分は皿にのせて。