料理家 コウ静子さん
このレシピに合うお酒
材料 (2人分)
- 手羽先
- 6本
- 赤パプリカ
- 1/2個
- 黄パプリカ
- 1/2個
- ズッキーニ
- 1/3本
A
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 大さじ1/2
- 酒
- 小さじ1
- 酢
- 小さじ1/2
作り方
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手羽先は皮を下にしてまな板に置き、骨に沿って包丁で切り込みを2本入れる。ボウルにAを混ぜ合わせ、手羽先を入れてからめ、5分ほどおいて下味をつける。
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魚焼き用グリルに手羽先を並べ、強めの中火で7分ほど焼く（片面焼きの場合は途中で上下を返す）。様子を見て、焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせて。
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手羽先を焼く間にパプリカはへたと種を取り除き、縦のくし切りにする。ズッキーニはへたを切って幅1センチの輪切りにする。グリルの空いている部分に並べ、両面こんがりするまで焼く。
POINT
ご飯にのせれば照り焼き丼になります。骨から肉をはずし、せん切りキャベツとともにご飯にのせましょう。照り焼きのタレをとろりとかけて！
