印刷用 | たことトマトのバジルバター炒め

たことトマトのバジルバター炒め

ササッと作れて見た目も華やか！

おなじみのガーリック炒めですが、仕上げにバターとバジルを加えるところがポイントです。コクが出て風味もアップ。フレッシュバジルの香りがアクセントになります。バゲットにのせて食べてもおいしいですよ。

料理家：寺田真二郎

材料 (2人分)

作り方

ゆでだこは食べやすい大きさの乱切りにする。トマトはへたを取って一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、弱火にかけて炒める。にんにくの香りが出て色づいてきたらたこを加え、中火で炒める。油がなじんだらトマトを加えてサッと炒める。
バター、塩、こしょう、レモン汁を加え、バジルをちぎって加えてサッと炒め合わせる。

ポイント

たこ、トマト、バジルの組み合わせはパスタとも相性良し。ゆでたスパゲティとあえるがおすすめです。具を小さめに切るとからみやすくなります。