作り方

• 菜の花は根元の堅い部分を切り落とし、塩少々（分量外）を加えた熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水気を絞る。
• はまぐりはきれいに洗い、焼き網または魚焼き用グリルで焼く。口が開いたらしょうゆ、酒各少々をふり、身と汁をとっておく。
• ボウルに温かいご飯、はまぐりの身と汁を入れ、塩をふって混ぜる。菜の花も加えて混ぜ、器に盛る。