料理家 コウ静子さん
材料 (2人分)
- はまぐり
- 10個
- 菜の花
- 1/2束
- 温かいご飯
- 茶碗2杯分（約300g）
- しょうゆ
- 適量
- 酒
- 適量
- 塩
- 少々
作り方
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菜の花は根元の堅い部分を切り落とし、塩少々（分量外）を加えた熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水気を絞る。
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はまぐりはきれいに洗い、焼き網または魚焼き用グリルで焼く。口が開いたらしょうゆ、酒各少々をふり、身と汁をとっておく。
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ボウルに温かいご飯、はまぐりの身と汁を入れ、塩をふって混ぜる。菜の花も加えて混ぜ、器に盛る。
POINT
混ぜご飯に緑茶をかけてお茶漬けにするのもおすすめです。お好みでしょうゆ少々をたらしてください。
