作り方

• いちじくは縦4～6等分に切り、皮をむく。ベーコンは幅3センチに切る。リーフレタスやルッコラは食べやすい大きさにちぎって氷水にさらし、シャキッとさせて水気をよくきる。
• ピーナッツは粗く砕き、ぽん酢しょうゆ、チリソースと混ぜてソースを作る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンをこんがりと焼いて取り出す。器に葉野菜とプチトマト、いちじくを盛り合わせ、ベーコンをのせてソースをかける。