料理家 寺田真二郎さん
材料 (2人分)
- じゃがいも
- 3個
- ホールコーン（缶詰）
- 60g
- グリーンアスパラガス
- 4本
- ベーコン（ブロック）
- 120g
- にんにく（みじん切り）
- 2かけ分
- バター
- 30g
- レモン汁
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- こしょう
- 少々
作り方
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じゃがいもは洗って皮つきのまま一口大に切り（6等分くらい）、電子レンジ600Wで4分加熱する。アスパラガスは根元の堅い部分を切り、6等分の斜め切りにする。ベーコンは1センチ幅に切る。
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フライパンにバターを入れて中火で溶かし、ベーコン、じゃがいも、にんにくを入れて炒める。じゃがいもに少し焦げ目がつくくらいまで炒めたら、アスパラガス、ホールコーンを加える。レモン汁、しょうゆを加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。
POINT
ベーコンがなければ、ウインナーソーセージでも同じように作れます。
