パプリカは一口大に切り、ブロッコリーは小房に分ける。グリーンアスパラガスは根元を1 センチ切りとり、下1/3くらいまで皮をむく。牛肉は一口大に切る。えびは尾と最後の一節を残して殻をむき、ボウルに入れてAをもみ込む。

牛肉、えび、ホタテ貝柱と野菜を彩りよく竹串に刺す。豚肉は広げて塩、こしょう各少々をふり、アスパラガス１本につき豚肉１枚を巻きつける。

アンチョビソースを作る。耐熱の器に、ピザ用チーズ以外のアンチョビソースの材料を入れ、ラップをふんわりかけて電子レンジ600Wで10秒加熱。いったん取り出し、アンチョビをつぶすように混ぜる。再びラップをかけて10秒加熱し、取り出して混ぜる。さらに10秒加熱し、熱いうちにピザ用チーズを混ぜて溶かす。ホットプレートを温めて具材を焼き、アンチョビソースも器ごとのせる。温かいソースに串焼きをつけて食べる。