料理家 コウ静子さん
このレシピに合うお酒
材料 (2人分)
- うなぎのかば焼き
- 1尾分
- 酒
- 大さじ1と1/2
- 万能ねぎ
- 2本
- 三つ葉
- 1/4わ
- おろしわさび
- 適量
- 温かいご飯
- 茶碗2杯分
- うなぎのたれ（添付のもの）
- 適量
作り方
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うなぎは長さを半分に切り、アルミホイルにのせて酒をふる。魚焼き用グリルを予熱しておく。万能ねぎは小口切り、三つ葉はざく切りにする。
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うなぎをグリルに入れて1分ほど焼き、裏返してさらに1分ほど焼く。もう一度上下を返してうなぎのたれを薄くぬり、さらに1分ほど焼く（焦げそうなら、アルミホイルをかぶせて）。
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器にご飯を盛り、うなぎのたれをサッとかける。焼いたうなぎをのせ、万能ねぎ、三つ葉をのせておろしわさびを添える。
POINT
うなぎのたれにコチュジャンを加えて韓国風にアレンジしてもいいでしょう。調理の仕方は基本のうな丼と同じです。韓国風たれ：うなぎのたれ大さじ１、コチュジャン小さじ1/2、白いりごま小さじ1/2、ごま油少々
