焼き肉のたれを作る。フライパンにたれの材料Aを混ぜて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止め、さましておく。

2種類のナムルを作る。豆もやし、ほうれん草はそれぞれ熱湯でゆでてざるに上げる。豆もやしをボウルに入れ、ごま油大さじ1、塩少々であえる。ほうれん草は食べやすい大きさに切って水気を絞り、ボウルに入れてごま油大さじ1、塩少々であえる。大根は長さ4～5センチのせん切りにし、塩少々をふってもみ、しんなりしたら水気をしっかり絞る。

サンチュと薬味を用意する。白菜キムチは食べやすく切り、にんにくは薄切り、青唐辛子は小口切りにし、それぞれ小皿にのせ、コチュジャンも添える。ホットプレートを温めて牛肉を焼いてたれをからめる。サンチュにのせてナムルや塩もみ大根、好みの薬味をのせ、巻いて食べる。