材料 (2～3人分)
- じゃがいも（大）
- 4個
- ベーコン
- 5枚
- 玉ねぎ
- 1/2個
- ディル
- 4枝
- オリーブ油
- 大さじ1と1/2
- 塩
- 小さじ1/3
- こしょう
- 小さじ2
- ソーセージ（つけ合わせ）
- 適量
作り方
-
じゃがいもは皮をむき、水でサッと洗って耐熱のボウルに入れる。ラップを掛け、電子レンジ（500W）で5分加熱して一口大に切る。ベーコン、玉ねぎはそれぞれ1センチ角に切る。ディルは粗くきざむ。
-
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ベーコンを炒める。脂が出てきたら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいもを加えて炒める。
-
じゃがいもにこんがりと焼き色がついたら、塩、こしょうをふり、ディルを加えてさっと混ぜ、器に盛る。ソーセージがあれば、ゆでたものを添えて。
POINT
サワークリームのソースをかけると、またおいしい！ クリーミーでいて、さっぱりとした酸味が、じゃがいもとよく合います。サワークリームソース：サワークリーム、生クリーム各大さじ2、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を混ぜ合わせる。
