印刷用 | カレーディップから揚げ

カレーディップから揚げ

にんにく風味のから揚げにディップをつけて

ディップは、カレー粉のほかに和からしもきかせているので、案外しつこくなく、キレのよい味わい。下味ににんにくをきかせたから揚げとの相性は抜群です。たっぷりのせん切りレタスをしき、スティック野菜も添えて、サラダ感覚でいただきましょう。ビールがどんどんすすむこと間違いなし！

材料 (2人分)

作り方

鶏肉は大きめの一口大に切ってボウルに入れる。にんにく、しょうゆ、酒を加えてよくもみ込み、下味をつける。
レタスは細切りにする。ボウルにAを混ぜ合わせ、カレーディップを作る。鶏肉に片栗粉を薄くまぶす。
揚げ油を中温（170度）に熱し、鶏肉を揚げる。全体がきつね色になり、菜箸がスーッと通るくらいになったら取り出し、油をきる。レタスを皿にしき、から揚げを盛る。カレーディップを添え、つけていただく。

ポイント

カレーディップ（写真左）のほかには、こしょうをきかせたペッパーディップもおすすめです（写真右）。マヨネーズ大さじ２、にんにくのすりおろし少々、牛乳小さじ１を混ぜ合わせ、こしょうをたっぷり入れて風味と辛みをつけます。こしょうは、味をみながら好みの量を入れてください。