料理家 ヤミーさん
このレシピに合うお酒
材料 (2人分)
- しじみ（砂抜きしたもの）
- 150g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- トマト
- 1個
- サラダ油
- 大さじ1
- ニョクマム（またはナンプラー）
- 大さじ2
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 水
- 2カップ
- 香菜（ざく切り）
- 1/2カップ
作り方
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玉ねぎは幅1cmのくし形切りにし、トマトは湯むきをしてざく切りにする。鍋にサラダ油を中火にかけ、玉ねぎを炒める。透き通ってきたらしじみ、トマトを加えてサッと炒め合わせ、ニョクマム、砂糖を加えてなじむまで炒める。
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水2カップを加えて5分ほど煮たら、香菜を加えて混ぜ合わせ、火を止める。
POINT
アツアツスープをご飯にかけると格別のおいしさに！
