低プリン体レシピ
低プリン体の食材を使った美味しいメニューをご紹介。
とうもろこしのポタージュ
作り方
- とうもろこしは3等分に切って実を削ぐようにして落とす。芯はとっておく。
- 鍋にバターを熱し、とうもろこしの実を炒め、塩をふる。
- そこに水と芯を入れ、蓋をして10分煮る。
- 芯を取り除き、粗熱をとってミキサーにかけ、鍋に戻す。
-
牛乳を加えて塩で味を整える。
※冷製なら冷やして、温製なら鍋に戻して温めます。 - 器に注ぎ、乾燥パセリを散らして完成！
Point
【8月のおすすめ食材：とうもろこし】
牛乳は低プリン体食材の代表格。シンプルな味付けがオススメです。芯ごと煮ることでとうもろこしの甘みをしっかり引き出します。
材料（2人分）
- とうもろこし
- 1本
- バター
- 5g
- 塩
- 少々
- 牛乳
- 1/2カップ
- 水※
- 3/4カップ
- 乾燥パセリ
- 少々
※水はお好みに合わせて適宜足してください。